O chocolate está mais caro do que nunca no Brasil. Em março, a barra de chocolate acumulou alta de 22,7% em 12 meses – o maior aumento desde que o produto entrou na cesta do IPCA em 2020. Só nos primeiros três meses de 2025, o preço já subiu 6,84%, mais da metade da alta registrada em todo o ano passado (11,99%).
O que está por trás do aumento?
A escalada de preços tem origem em uma crise global do cacau:
Falta no mercado: Déficit de 500 mil toneladas de amêndoas de cacau no mundo.
Problemas na África: Costa do Marfim e Gana, que respondem por 60% da produção global, enfrentam:
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Pragas que devastaram plantações.
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Clima extremo (excesso de chuva e calor), que favorece fungos.
Exploração histórica: Multinacionais como Barry Callebout, Cargill e Ofi compravam cacau a preços irrisórios, desestimulando cuidados com as lavouras.
Efeitos no Brasil
Apesar de ser produtor relevante, o país sente o impacto:
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Preço do cacau na Bahia:
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2022: R$ 170 (15kg) ? 2024:chegou a R$ 1.200 ? hoje: R$ 850.
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Indústria reduz cacau nos chocolates, usando mais aromatizantes.
Dica para a Páscoa
? Prefira chocolates artesanais:
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Têm maior qualidade e concentração de cacau.
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Apesar de mais caros, preservam benefícios à saúde (antioxidantes, por exemplo).
Fonte: Brasil de Fato
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